Bourdaloue de Christelle Brua.
Cuisine Bourdaloue de Christelle Brua est un amusement point, en plus cela finit par être plus unique valeur si vous préparez vous-même. En utilisant les respectant 9 ingrédients actifs, vous pouvez commencer la cuisson 4 actions. respectez les respectez zone pour démarrer la cuisson instantanément.
Ingrédients de Bourdaloue de Christelle Brua
- Vous avez besoin 300 g de pâte sucrée.
- Préparez de Crème d'amande.
- C'est 95 g de beurre pommade.
- Préparez 95 g de sucre glace.
- Préparez 100 g de d'œufs.
- Vous avez besoin 95 g de poudre d'amandes.
- C'est 95 g de farine.
- C'est de Garniture.
- C'est de Poires Williams (5).
Bourdaloue de Christelle Brua étape par étape
- Pour 6 personnes Préparation : 2 h 30 Réfrigération : 1 heure Cuisson : 50 minutes Matériel : Cercle de 22 cm de ø.
- Pâte Sucrée : Avec un rouleau abaissez la pâte sucrée sur 2 mm d'épaisseur sur un plan de travail. Garnissez-en un cercle à tarte. Relevez et pincez les bords. Piquez légèrement le fond de la tarte à l'aide d'une fourchette. Puis réservez au frais pendant 1 heure. Préchauffez votre four à 160°C (Th.5/6). Faites pré-cuire ce fond de tarte "à blanc" à 160°C pendant 8 minutes, puis poursuivez la cuisson à 170°C pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Laissez refroidir..
- Crème d'Amande : Travaillez le beurre afin obtenir une consistance souple comme une pommade. Mélangez-le avec le sucre, ajoutez les œufs et la poudre d'amandes, puis la farine. Réservez..
- Montage : Dans le fond de tarte refroidi, versez la crème d'amande, puis déposez les demi-poires. Enfournez à 160°C pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée. Servez aussitôt. * J'ai utilisé des poires au sirop. Source : Pâtisserie Ferrandi.
