Tarte aux fraises à la chantilly mascarpone.
Cuisine Tarte aux fraises à la chantilly mascarpone est un plaisir chose, en plus cela devient beaucoup plus unique vaut si vous préparez vous-même. En utilisant les respectant 13 ingrédients, vous pouvez démarrer la cuisson 8 étapes. respectez les suivant zone pour démarrer la cuisson rapidement.
Ingrédients de Tarte aux fraises à la chantilly mascarpone
- Préparez de Pour la pâte sablée :.
- Préparez 125 g de farine.
- Vous avez besoin 25 g de d'œuf.
- C'est 65 g de sucre glace.
- C'est 65 g de beurre.
- Préparez 0,5 g de sel.
- Préparez de La chantilly Mascarpone :.
- Vous avez besoin 200 g de mascarpone.
- Vous avez besoin 250 g de crème fleurette bien froide.
- C'est 70 g de sucre glace.
- C'est 1/2 gousse de vanille.
- C'est de Garniture :.
- C'est 600 g de fraises, Gariguette, Mara Des Bois.
Tarte aux fraises à la chantilly mascarpone comment cuisiner
- Préparation : 15 minutes Réfrigération : 2 heures.
- Préparation : Dans un bol, à l'aide d'un fouet, battez l'œuf avec le sel. Tamisez sur le plan de travail la farine et le sucre glace. Ajoutez le beurre bien froid coupé en dès et commencez à mélanger du bout des doigts. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une texture sableuse. Formez un puits, versez l'œuf battus au milieu. À l'aide d'une corne ramenez la pâte vers le centre puis mélanger légèrement..
- Fraser avec vos mains pour homogénéiser la pâte. Formez une boule, aplatissez-là un peu et filmez-là avant de la réservez 2 heures au réfrigérateur..
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Piquez-la avec une fourchette et déposez-la dans un moule à tarte beurré, coté piqué en-dessous. Enfournez et laissez cuire pendant 10 minutes. Baissez le four à Th.6 (180°C) et poursuivez la cuisson 10 minutes. Sortez le fond de tarte du four et laissez-le refroidir. Lavez et équeutez les fraises..
- La crème au Mascarpone :.
- Versez le mascarpone, préalablement écrasé avec une fourchette, la crème fleurette et le sucre glace dans le bol de votre robot pâtissier. Grattez les grains de votre 1/2 gousse de vanille et ajoutez-les. Montez le tout en chantilly..
- Montage :.
- A l'aide d'une poche muni d'une douille unie de 8 mm de Ø dressez,la crème au mascarpone sur le sablée (froid). Avec une spatule lissez la crème, puis ranger harmonieusement dessus les fraises..