Bœuf braisé aux carottes. Couper la viande en morceaux égaux. Ajouter la viande dans la cocotte, y verser le bouillon, le concentré de tomates, les carottes épluchées et coupées en tronçons, l'ail et les herbes. Ajoutez l'huile dans la cuve et mettez sur fonction dorer.
Coupez les carottes en rondelles une fois pelées puis ajoutez-les à la viande.
Vérifiez l'assaisonnement, ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
Votre Bœuf braisé aux carottes est terminé.
Cuisine Bœuf braisé aux carottes est un amusement point, en outre cela devient beaucoup plus spécial valeur si vous préparez vous-même. En utilisant les suivants 13 ingrédients, vous pouvez démarrer la cuisson 10 actions. respectez les suivant zone pour commencer la cuisson instantanément.
Ingrédients de Bœuf braisé aux carottes
- Préparez 1 kg de paleron ou de macreuse.
- Vous avez besoin 3 cs de d'huile d'olive.
- Préparez 2 de oignons jaunes.
- Préparez 6 de belles carottes.
- Vous avez besoin 2 gousses de d'ail.
- Vous avez besoin 1 de verre de vin blanc sec.
- Préparez 1 cs de farine.
- Vous avez besoin 2 de cubes de bouillon de bœuf.
- C'est 50 cl de d'eau.
- C'est 3 cs de sauce tomate maison ou 1 tasse de pulpe de tomate ou 2 cc de concentré de tomate.
- Vous avez besoin 2 de branches de thym frais ou 1 cc de thym séché.
- Vous avez besoin 2 de feuilles de laurier.
- C'est de Poivre du moulin.
Recette Bœuf braisé aux carottes,Couper la viande en morceaux égaux. La faire revenir dans une cocotte en fonte, dans laquelle vous avez fait Préparez le bouillon de bœuf avec un demi litre d'eau. Ajoutez la viande dans la cocotte, versez-y le bouillon, le concentré de tomates, les carottes. Vérifiez l'assaisonnement, ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
Bœuf braisé aux carottes comment cuisiner
- Couper la viande en gros morceaux d'env. 3x3 cm..
- Éplucher les carottes et détailler en tronçons d'env. 2 x 0,8 cm (on coupe la carotte en deux dans la longueur, puis chaque moitié à nouveau en 2 dans la longueur et on taille ensuite les bâtonnets tous les 2-3 centimètres suivant l'épaisseur de la carotte). Émincer les oignons en morceaux. Réserver.
- Dans une sauteuse, mettre à chauffer à feu vif 2 cs d'huile d'olive et faire revenir les morceaux de bœuf pour les colorer sur toutes les faces..
- Rajouter une cs d'huile d'olive, les oignons en cubes et l'ail dégermé et écrasé du plat d'un grand couteau. Mélanger dans la sauteuse pour faire blondir les oignons..
- Saupoudrer avec la farine et remuer avec une cuillère en bois, toujours à feu vif. Verser le vin blanc et remuer. Laisser le vin blanc s'évaporer (c'est rapide car la farine va l'absorber quasi immédiatement)..
- Ajouter les cubes de bouillon, la tomate, l'eau et les aromates..
- Ajouter vos carottes, remuer et couvrir. Laisser cuire à petit feu pendant 1h30 à 2h00..
- Dressez vos assiettes, poivrez et dégustez ! Ici en photo servi avec des cubes de céleri rave cuits à la vapeur et sautés au beurre..
- Le plus d'Albapetrus: La sauce doit être nappante mais liquide. Ne pas hésiter à détendre avec un peu d'eau en cours de cuisson si elle s'épaissit de trop. Du persil haché saupoudré au moment du service ajoutera une note fraîche et herbée en supplément de la touche colorée !.
- À retrouver sur mes sites dédiés www.albapetrus.fr et www.facebook.com/albapetrus...
Boeuf aux carottes braisé au four. Le boeuf - carottes est un grand classique de la cuisine française qui fait toujours plaisir pour le déjeuner du dimanche en famille. Dans cette recette subtilement revisitée, le vin blanc remplace le vin rouge et une touche de cumin et d'orange séchée vient parfumer les carottes. Pelez les carottes, l'oignon, les pommes puis coupez-les en dés. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile et ajoutez-y la viande.
