Comment Préparer Appétissant Fricadelles et dés de pommes de terre

Fricadelles et dés de pommes de terre.

Cuisine Fricadelles et dés de pommes de terre est un plaisir chose, en outre cela devient beaucoup plus spécial vaut si vous cuisinez vous-même. En utilisant les suivants 13 composants, vous pouvez démarrer la cuisson 9 actions. respectez les suivant zone pour démarrer la cuisson immédiatement.

Ingrédients de Fricadelles et dés de pommes de terre

1. C'est de Pour les dés de pommes de terre :.
2. Vous avez besoin 6 de pommes de terre moyenne.
3. Préparez 3 L de d'huile pour friteuse standard.
4. Vous avez besoin de Pour les fricadelles :.
5. Vous avez besoin 400 g de viande de boeuf hachée.
6. C'est 100 g de jambon ou de lardons.
7. Préparez 1 de échalote.
8. C'est 5 de à 10 brins de ciboulette.
9. Vous avez besoin 100 g de chapelure.
10. Vous avez besoin 1 de oeuf.
11. C'est 1 de càc de moutarde.
12. Préparez de QS sel, poivre.
13. Vous avez besoin de QS huile neutre.

Fricadelles et dés de pommes de terre comment cuisiner

1. Confection des fricadelles : dans un robot cutter (ou un bon mixer) mixer la viande de boeuf hachée avec les lardons/jambon et les brins de ciboulette. Hacher l'échalote et l'ajouter à la viande mixée. Ajouter ensuite l'oeuf et la moutarde. Saler et poivrer. Malaxer le tout à la main..
2. Diviser la viande en boulette (50 à 80g voir plus selon vos envies). Passer les boulettes dans la chapelure..
3. Filmer les boulettes et les réserver au frais pendant 1h..
4. Confectionner les dés de pommes de terre : laver, éplucher et couper les pommes de terre en tranches régulières. Couper les tranches en bâtonnets réguliers. Ensuite couper les bâtonnets en dés..
5. Réserver les dés dans de l'eau froide..
6. Préchauffer la friteuse à 180°C et le four à 180°C vers la fin du repos au frais des boulettes..
7. Imbiber légèrement les boulettes d'huile, les déposer sur plaque de cuisson recouverte de papier sulfirisé et les enfourner à 180°C pendant 15 min..
8. Essuyer les dés dans un torchon et les cuire 5 à 7 min à la friteuse à 180°C. Égoutter les dés et saler (ou pas)..
9. Servir et déguster :=).